عيش راس العصفور

عدد المساهمات : 72 تاريخ التسجيل : 29/04/2010

عيش راس العصفور

المقادير :

- ملعقتين كبيرتين طحين
- لحم مفروم
- ارز (حسب عدد الاشخاص)
- شبت
- بصلة واحدة كبيرة
- ملفوف
- عدس اسود حوالي نصف كوب

الطريقة :

- ملعقتي الطحين ونشفشفه على نار هادئة ويضاف اليه اللحم المفروم مع البهارات .
- تكوراللحم كور صغيرة ثم نقليه في الزيت .
- نقطع البصل والملقوف شرائح ويقلى في نفس الدهن .
- يسلق الارز وقبل ان ينضج نضيف اليه العدس الاسود والشبنت ثم يشخل .
- نضيف الى الخلطة كرات اللحم المقلية ويخلط جميع المقادير جيدا يوضع علىنار هادئة الى ان يتسكر.